14 toneladas de queijo tóxico: 9 fábricas interditadas liga alerta da ANVISA por erro letal

ANVISA liga o alerta após a interdição de nove fábricas de queijo na região de Pernambuco após erro letal neste mês de maio

E nesta segunda-feira (12), a ANVISA ligou o alerta após a interdição de nove fábricas de queijo em Pernambuco por erro letal, uma vez que o caso atenta contra a saúde pública.

A decisão ocorreu poucos dias depois da apreensão de 14 toneladas do produto, o qual foi considerado tóxico devido à sua produção clandestina.

Além disso, a operação estadual revelou um esquema de produção e distribuição de alimentos sem qualquer controle sanitário.

Diante disso, a partir de informações do Tribuna de Minas, a equipe especializada em fiscalização e serviços do TV Foco traz mais detalhes sobre a operação.

Operação desarticula rede clandestina

Conforme mencionamos, a operação ocorreu na quarta-feira, 7 de maio, com a coordenação da Secretaria da Fazenda de Pernambuco (Sefaz) e apoio da ADAGRO, Vigilância Sanitária e Polícia Militar.

Em locais como Recife e São Bento do Una, os agentes encontraram:

• 14 toneladas de queijos mal armazenados, sem refrigeração e expostos ao chão;

• Produtos sendo estocados até em uma concessionária de veículos — uma prova do nível de improvisação e ilegalidade da rede criminosa.

Falsificação e distribuição enganosa:

Os queijos falsificados circulavam principalmente no Centro de Abastecimento e Logística (Ceasa) de Pernambuco, no Recife.

O grupo criminoso falsificava rótulos e selos de inspeção de marcas conhecidas, simulando legalidade para produtos totalmente fora dos padrões sanitários.

A estratégia permitia que os alimentos, apesar de impróprios para consumo, chegassem ao mercado com aparência confiável, transmitindo assim uma falta de segurança.

Os números da apreensão:

As autoridades retiraram de circulação um total de 14 toneladas de queijo, distribuídas em:

• 7,9 toneladas de muçarela.
• 2 toneladas de queijo prato.
• 1 tonelada de queijo coalho.

Resumo das irregularidades encontradas:

Conforme citado acima, durante a ação, as equipes encontraram infrações como:

• Rótulos e selos falsificados (SIF e SIE)
• Produtos sem origem comprovada ou documentação fiscal.
• Armazenamento inadequado e sem higiene mínima.
• Fabricação sem licença dos órgãos competentes.

Essas falhas representam riscos diretos à saúde pública, já que o consumo de alimentos contaminados pode provocar infecções sérias ou fatais.

A operação revelou também um prejuízo à cadeia produtiva legal. Os queijos clandestinos eram vendidos por preços mais baixos, praticando concorrência desleal contra produtores regularizados, que enfrentam encargos tributários e exigências sanitárias rigorosas.

Crime organizado e punições previstas

As investigações apontam para uma associação criminosa estruturada, que será enquadrada por diversos crimes, incluindo:

• Crime contra a saúde pública.
• Falsificação de alimentos.
• Sonegação fiscal.
• Associação criminosa

A Delegacia de Crimes Contra a Ordem Tributária (Deccot) já recebeu o relatório da operação e conduz as investigações para identificar e responsabilizar os envolvidos.

As penas podem variar de multas pesadas a detenção, conforme o grau de envolvimento e os danos causados.

Mas, consumir queijo em situação irregular pode matar?

Um dos riscos de contaminação mais comuns nesses casos é por Listeria monocytogenes.

Essa bactéria, presente em alimentos mal conservados, pode causar:

• Listeriose;
• Infecção grave com taxa de letalidade de até 30%.

Além disso, grupos de risco estão particularmente vulneráveis, como:

• Grávidas;
• Idosos;
• Pessoas imunocomprometidas.

Inclusive, essa bactéria resiste à refrigeração e só é eliminada em altas temperaturas, o que a torna perigosa em produtos como queijos frescos, coalho e muçarela.

Conclusão:

A apreensão de 14 toneladas de queijo irregular e a interdição de nove fábricas revelam a extensão e a gravidade do crime contra o consumidor.

No entanto, a atuação conjunta dos órgãos de fiscalização demonstrou efetividade, mas o desafio continua.

Inclusive, o consumo de alimentos ilegais pode matar e, em tempos em que a informalidade está cada vez mais frequente, a atenção à procedência é questão de sobrevivência. Mas, se você quiser saber mais sobre operações parecidas como essa, clique aqui. *