No Encontro de hoje, Ana Maria Braga preparou um papilote de tilápia.
Nesta quinta-feira, 20 de agosto, a apresentadora Ana Maria Braga, que atualmente tem usado o Encontro com Fátima Bernardes para trazer suas deliciosas receitas, ensinou os telespectadores a preparar um delicioso papilote de tilápia.
Ingredientes:
- 1 alho-poró em rodelas ou 60 gramas;
- 1 pimenta dedo-de-moça sem sementes picadinha ou 10 gramas;
- Meia cebola cortada em meia lua ou 60 gramas;
- 1 colher de sopa de azeite;
- Sal a gosto;
- Cebolinha picada a gosto;
- 250 gramas de batata calabresa cortada ao meio e pré-cozida;
- 90 gramas de tomate-cereja;
- 1 colher de sopa de azeite;
- Sal e pimenta-do-reino a gosto;
- 2 filés de tilápia temperados com sal e pimenta-do-reino a gosto;
- 10 gramas de alcaparras;
- 1 limão cortado em rodelas finas;
- Folhas de coentro a gosto;
- 2 colheres de sopa de azeite;
Modo de preparo:
Em uma tigela, misture 1 alho-poró em rodelas, 1 pimenta dedo-de-moça sem sementes picadinha, meia cebola cortada em meia lua, 1 colher de sopa de azeite, sal e cebolinha picada a gosto e deixe reservado.
Em outro recipiente, misture 250 gramas de batata calabresa cortada ao meio e pré-cozida, 90 gramas de tomate cereja, 1 colher de sopa de azeite, sal e pimenta-do-reino a gosto e deixe reservado também.
Em uma superfície plana, coloque 2 pedaços de papel alumínio, de 45 centímetros por 30 centímetros, um ao lado do outro, e monte os papelotes da seguinte maneira: no meio de cada pedaço de papel alumínio coloque metade da mistura de alho-poró, por cima coloque 1 filé de tilápia, depois metade das alcaparras. Arrume metade das rodelas de limão e salpique coentro a gosto.
Em volta de cada filé, distribua metade das batatas e tomate cereja e regue 1 colher de sopa de azeite sobre eles. Depois, junte as bordas de cada papel alumínio fechando bem como um embrulho, coloque em uma assadeira e leve ao forno preaquecido a 200 graus Celsius por cerca de 20 minutos. Após isso, retire a assadeira do forno, abra cada papilote com cuidado e sirva-se com a receita ensinada por Ana Maria Braga com o acompanhamento que desejar.
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