O Encontro com Fátima Bernardes vai ao ar de segunda à sexta-feira, começando à partir das 10 horas na TV Globo.
Nesta quarta-feira 05 de agosto, a apresentadora Ana Maria Braga, que atualmente tem usado o Encontro com Fátima Bernardes para trazer suas deliciosas receitas, ensinou os espectadores a fazer um kebab de frango no espeto com molho de laranja.
Ingredientes:
- 600 gramas de filé de coxa com sobrecoxa cortada em cubos médios;
- Meia colher de chá de pimenta-da-jamaica;
- 1 colher de chá de orégano;
- 1 colher de chá de páprica picante;
- 2 colheres de sopa de azeite;
- 1 dente de alho picado;
- raspas de 1 laranja;
- sal e salsinha picada a gosto;
Modo de preparo:
Em uma tigela, coloque 600 gramas de filé de coxa com sobrecoxa cortada em cubos pequenos, tempere com meia colher de chá pimenta-da-jamaica, 1 colher de chá de orégano, 1 colher de chá de páprica picante, 2 colheres de sopa de azeite, 1 dente de alho picado, raspas de 1 laranja, sal e salsinha picada a gosto e deixe descansando por 24 horas.
Após isso, espete os cubos de frango em 3 palitos de churrasco e coloque eles em uma grade, em cima de uma assadeira com água, sem encostar nos espetos e leve ao forno preaquecido a 220 graus Celsius por cerca de 35 minutos.
Retire do forno, sirva com o molho de laranja e coalhada seca;
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Modo de preparo molho de laranja:
Para o molho, você usará uma panela em fogo médio, adicionando 120 mililitros de suco de laranja, 100 gramas de cebola cortada em pétalas e cozinhando até a cebola murchar, cerca de 8 minutos. Depois, com uma escumadeira, retire a cebola da panela, apague o fogo, adicione 50 gramas de manteiga gelada, mexa bem até derreter e tempere com sal e pimenta-do-reino moída a gosto.
Com tudo feito, despeje o molho na tigela, adicione a cebola e sirva-se com o delicioso kebab de frango no espeto com molho de laranja ensinado por Ana Maria Braga.
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