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Nesta sexta-feira, 23 de outubro, a apresentadora Ana Maria Braga ensinou os telespectadores a preparar um falafel com tahine no Mais Você de hoje.
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Ingredientes
- 500 g de grão-de-bico hidratado
- 1 cabeça de alho pequena
- 40 g de curry em pó
- 60 g de cominho
- 1/2 (meio) maço de cheiro verde
- 1/2 (meio) maço de hortelã
- 1/2 (meio) maço de coentro
- Suco de 1 limão e 1/2 (meio)
- Sal na quantidade que achar necessária
- 150 g de farinha de trigo
Ingredientes do molho tahine
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- 1 xícara de chá de suco de limão
- 1 dente de alho sem miolo
- 3 colheres de sopa de azeite
- 1/2 (meia) xícara de chá de água
- 250 g de tahine
Modo de preparo do falafel
Triture o grão-de-bico com o cheiro verde, o coentro e a hortelã. Pegue uma bacia e junte ele com o cominho, o curry, o alho, o suco de limão e a farinha de trigo. Acrescente o sal, misture e deixe descansando para pegar tempero. Depois, faça bolinhos com a mistura e frite em óleo quente.
Modo de preparo do molho tahine
Prepare o molho em um liquidificador. Coloque o suco de limão, a água, o azeite, o dente de alho, sal a gosto e o tahine. Bata até ficar homogêneo e claro. Se quiser diminuir o gosto ácido, coloque menos limão no molho e recompense a mesma quantia em água. Sirva o molho com falafel ensinado por Ana Maria Braga no Mais Você de hoje.
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