Ana Maria Braga prepara pacotinho de lasanha no Mais Você de hoje (16/11)
Tv Foco mostra hoje atrizes brasileiras dos anos 1990 já chegaram aos 50 anos, mas continuam arrancando suspiros por onde passam.
Lasanha feita por Ana Maria Braga no Mais Você de hoje (Foto: Reprodução)
O Mais Você vai ao ar de segunda a sexta, à partir das 9:30, na TV Globo.
Nesta segunda-feira, 16 de novembro, a apresentadora Ana Maria Braga ensinou os telespectadores a preparar uma lasanha com três opções de molho no Mais Você. Confira o passo a passo abaixo:
Ingredientes do molho de tomate
- 1 colher de sopa de azeite
- 1 colher de sopa de alho picado
- 1/2 (meia) xícara de chá de cebola picada
- 2 xícaras de chá de polpa de tomate
- 2 xícaras de chá de tomate cortado em cubos pequenos
- 2 xícaras de chá de água
- Sal a gosto
- Manjericão a gosto
- Pimenta-do-reino moída a gosto
Ingredientes do molho de carne moída
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- 1/2 (meia) colher de sopa de alho picado
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1/2 (meia) xícara de chá de cebola picada
- 1 e 1/2 (meia) xícara de chá de água
- 500 g de carne moída
- 1/4 de uma xícara de chá de extrato de tomate
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino moída a gosto
Ingredientes do molho branco
- 50 g de manteiga
- 45 g de farinha de trigo
- 500 ml de leite
- Sal a gosto
- Noz-moscada moída a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
Ingredientes dos pacotinhos de lasanha
- 6 fatias de lasanha cozidas
- 1 xícara de chá de recheio
- 1 xícara de chá de molho de tomate
- Queijo parmesão ralado a gosto
Recheios do pacotinho de lasanha
- 300 g de carne moída refogada, 150 g de muçarela ralada grossa, 100 g de molho branco
- 300 g de frango cozido e desfiado, 150 g de muçarela ralada grossa e 100 g de queijo cremoso
- 200 g de presunto ralado, 200 g de queijo muçarela ralado e 150 g de molho branco
Modo de preparo do molho de tomate
Em uma panela ligada em fogo médio e com o azeite, refogue a cebola e o alho até murchar. Acrescente a polpa de tomate, os tomates e a água e deixe cozinhar por 30 minutos ou até encorpar. Apague o fogo e tempere com sal, o manjericão e a pimenta-do-reino moída. Reserve.
Modo de preparo do molho de carne moída
Em uma panela em fogo médio e com o azeite, refogue a cebola e o alho até dourar. Acrescente a carne moída e refogue até ela dourar e ficar solta. Adicione ainda o extrato de tomate, a água, o sal e a pimenta-do-reino. Abaixe o fogo e deixe cozinhar por 30 minutos ou até a carne secar. Apague o fogo e reserve.
Modo de preparo do molho branco
Em uma panela em fogo baixo e com a manteiga derretida, adicione a farinha de trigo e cozinhe por 2 minutos. Mexa sempre com um batedor de arame e cuidado para não dourar. Vá colocando aos poucos o leite e mexendo sempre. Coloque o sal, a noz-moscada e pimenta-do-reino e deixe cozinhar até engrossar por 5 minutos. Apague o fogo, transfira para uma tigela, cubra com plástico e reserve.
Modo de preparo dos pacotinhos de lasanha
Escolha uma superfície lisa e coloque um plástico para dar apoio na hora de montar e arrume 3 fatias de lasanha, uma ao lado da outra, um pouco sobrepostas e retas. Depois, coloque 3 fatias de lasanha uma ao lado da outra, da mesma forma sobrepostas e retas.
Deixe elas bem ao centro das primeiras fatias, mas em sentido contrário, formando uma cruz. No centro, coloque uma porção do recheio que preferir e dobre as primeiras fatias para o centro, sobrepondo as pontas. Coloque mais uma porção de recheio e dobre as pontas das últimas fatias mais uma vez, formando um pacote quadrado.
Transfira ele com o fechamento virado para baixo para um refratário forrado com molho de tomate. Descarte o saco plástico, cubra com molho de tomate e salpique o queijo parmesão ralado. Leve ao forno preaquecido a 200ºC por 20 minutos e sirva-se em seguida com a Receita ensinada por Ana Maria Braga no Mais Você de hoje.