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Nesta sexta-feira, 06 de novembro, a apresentadora Ana Maria Braga ensinou os telespectadores a preparar uma shakshuka no Mais Você. O prato árabe conta com com chuchu, cenourinha, abobrinha e vagem. Confira o passo a passo abaixo:
Ingredientes
- 100 g de chuchu em cubos médios
- 100 g de cenoura em cubos médios
- 50 g de vagem em cubos médios
- 100 g de abobrinha em cubos médios
- 65 g de extrato de tomate
- 1 colher de sopa de óleo
- 80 g de cebola picada
- 1/2 (meia) colher de sopa de alho picado
- 1/2 (meia) pimenta dedo-de-moça picada e com sementes
- Sal a gosto
- Pimenta síria a gosto
- Cominho a gosto
- Azeite a gosto
- Salsinha picada a gosto
- 1/2 (meia) xícara de chá de água
- 3 tomates sem pele e sem sementes picados
- 180 g de polpa de tomate
- 6 ovos
Modo de preparo
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Adicione o óleo em uma frigideira em fogo médio e refogue a cebola e o alho picado. Acrescente o chuchu, a cenoura, a vagem, o extrato de tomate, a pimenta dedo-de-moça, o sal, pimenta síria, o cominho e a água. Deixe cozinhar por 10 minutos até os legumes ficarem macios.
Depois do tempo estabelecido, coloque a abobrinha, os tomates sem pele e a polpa de tomate. Misture e, em seguida, abaixe o fogo e tampe. Deixe cozinhar por mais 5 minutos ou até o molho encorpar. Destampe e coloque os ovos em cima dos legumes, mexendo levemente com um garfo nas claras para elas incorporarem no molho.
Tampe novamente e deixe cozinhando por mais 5 minutos para cozinhar as claras e deixar as gemas levemente cozidas. Retire do fogo, regue azeite e salpique a salsinha. Depois, é só servir com a shakshuka ensinada por Ana Maria Braga no Mais Você de hoje.
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