Sobremesa com enxofre: ANVISA proíbe marca de coco popular após grave descoberta

Alerta na cozinha: ANVISA proíbe lote de coco ralado de marca tradicional e ordena recolhimento imediato

Poucos ingredientes são tão presentes na confeitaria brasileira quanto o coco ralado. Ele aparece em bolos, sobremesas, beijinhos, cocadas, pavês e receitas tradicionais que atravessam gerações. Justamente por integrar produtos consumidos diariamente por milhares de famílias, qualquer irregularidade envolvendo esse tipo de alimento rapidamente acende um alerta sanitário.

Inclusive, uma nova decisão da Agência Nacional de Vigilância Sanitária (ANVISA) determinou o recolhimento e a proibição de venda de um lote de coco ralado da marca Casa de Mãe depois que análises laboratoriais identificaram níveis elevados de dióxido de enxofre acima do permitido pela legislação brasileira.

O que poderia representar uma sobremesa ou prato típico das próximas festas juninas, repletos da substância.

A medida entrou em vigor imediatamente após publicação no Diário Oficial da União desta quinta-feira (28).

Entenda a suspensão da ANVISA

Além da proibição de venda e exposição dos produtos referentes ao lote, a fabricante deverá realizar o recolhimento das unidades que ainda estejam disponíveis no mercado.

Porém, é bom deixar claro que a decisão da agência sanitária atinge especificamente um lote do produto alimentício, ou seja, os demais lotes da marca podem ser comercializados normalmente.

Confira abaixo os dados detalhados do produto retido:

O resultado do laboratório:

Segundo a resolução da ANVISA, a análise conduzida pelo Laboratório Central de Saúde Pública do Distrito Federal (Lacen-DF) encontrou 826 mg/kg de dióxido de enxofre no produto.

O resultado foi considerado insatisfatório porque ultrapassa os limites máximos estabelecidos pelas normas sanitárias brasileiras para esse tipo de alimento.

Assim ficou comprovado o descumprimento das exigências ligadas à segurança alimentar e à qualidade do produto oferecido ao consumidor.

Por que o dióxido de enxofre em quantidades elevadas é perigoso?

Para quem não sabe, o dióxido de enxofre é um conservante autorizado para uso em determinados alimentos.

A indústria utiliza a substância para auxiliar na conservação e evitar a deterioração provocada por microrganismos.

No entanto, quando os níveis ultrapassam o teto permitido, o alimento passa a ser considerado irregular.

Segundo informações da própria Anvisa, o excesso da substância pode provocar reações adversas, especialmente em pessoas mais sensíveis aos sulfitos.

Entre os sintomas associados à exposição elevada estão:

• Irritações respiratórias;
• Crises asmáticas;
• Desconfortos gastrointestinais;
• Reações alérgicas em indivíduos sensíveis.

Posicionamento e importância da fabricante:

A fabricante Qualicoco Ltda., atua no segmento alimentício com produtos ligados ao coco e derivados há mais de 30 anos, amplamente utilizados em receitas domésticas e na confeitaria.

Mas, de acordo com o portal G1, ao tentar entrar em contato com a fabricante, não obtiveram resposta.

No entanto, vale deixar claro que o espaço segue aberto para posicionamentos futuros e esclarecimentos sobre o lote.

O que os consumidores que tiveram contato com lotes proibidos pela ANVISA devem fazer?

A orientação da Anvisa é que consumidores que compraram o lote afetado não devem consumir o produto de forma alguma.

Nesses casos, a recomendação oficial do órgão é:

• Interromper imediatamente o uso do produto no preparo de receitas;
• Verificar o número do lote impresso na parte de trás da embalagem;
• Procurar o estabelecimento comercial onde ocorreu a compra;
• Solicitar informações sobre a troca do item ou o ressarcimento do valor;
• Acompanhar os comunicados oficiais da fabricante e dos órgãos de fiscalização sanitária.

Esse caso reforça como as análises laboratoriais contínuas são ferramentas fundamentais para monitorar alimentos industrializados vendidos no país.

E até mesmo os ingredientes mais populares precisam obedecer a parâmetros rigorosos de composição química para prevenir riscos antes que atinjam as mesas das famílias brasileiras.

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