“Perigosos”: Globo crava alerta da ANVISA que atinge 3 produtos n° 1 da ceia de natal

Globo entrega alerta da ANVISA que atinge em cheio os produtos natalinos mais procurados nos supermercados e os riscos encontrados

O Natal é uma das épocas mais aguardadas do ano. Afinal de contas, é o momento em que famílias e amigos se reúnem para celebrar, trocar presentes e desfrutar das delícias tradicionais da ceia natalina.

Aliás, as mesas fartas, recheadas de pratos típicos, são um marco dessas festividades. Contudo, apesar da magia e do sabor que envolvem essa data especial, é essencial mantermos atenção redobrada aos produtos que escolhemos e aos cuidados com o preparo das refeições.

Pensando nisso, a Globo, através do seu portal "O Globo", divulgou alertas da ANVISA, os quais foram emitidos para destacar orientações importantes no intuito de garantir uma ceia segura e saudável, especialmente em relação aos três principais grupos de produtos consumidos no Natal:

• Alimentos processados;
• Carnes e embutidos;
• Frutas e hortaliças.

Sendo assim, a equipe especializada em serviços e fiscalizações do TV Foco, baseada nessas informações, traz mais detalhes de cada um desses alertas, para que você possa desfrutar da ceia com o máximo de segurança possível.

1. Produtos Processados:

A Anvisa reforça que, ao escolher alimentos processados, incluindo:

• Doces;
• Enlatados;
• Biscoitos;
• Alguns condimentos;
• E mais ...

É indispensável observar a rotulagem nutricional. Com as novas regras de rotulagem em vigor, as embalagens devem destacar os altos teores de açúcares adicionados, gorduras saturadas e sódio.

“A ideia é esclarecer ao consumidor, de forma clara e simples, sobre o alto conteúdo de nutrientes que afetam a saúde” - Explica a autarquia.

Riscos associados: O consumo excessivo de produtos com altos níveis de sódio e açúcar pode aumentar os riscos de doenças como hipertensão, diabetes e obesidade.

2. Carnes e embutidos:

Além disso, não poderia faltar na lista um dos itens mais populares nas ceias de Natal, as carnes e os embutidos mais comuns, o que inclui:

• Peru;
• Chester;
• Tender;
• Linguiças e salsichas;
• Frios variados.

A Anvisa destaca a importância de verificar a validade e as condições de armazenamento no momento da compra. Além disso, o preparo adequado é fundamental.

“Para ter certeza do completo cozimento, verifique a mudança na cor e na textura da parte interna do alimento.” No caso de carnes bovinas e de aves, tome cuidado para que as partes internas não fiquem cruas (vermelhas). Os sucos dessas carnes devem ser claros e não rosados.

Riscos associados: Carnes armazenadas em temperaturas inadequadas podem se tornar "focos de microrganismos perigosos", como Salmonella e Escherichia coli, causadores de intoxicação alimentar e gastroenterites.

3. Hortaliças e Frutas:

Por fim, temos as frutas, verduras e legumes, essenciais para compor uma ceia equilibrada. No entanto, sua higienização é um ponto crítico:

“Lave esses alimentos em água corrente para retirar as sujeiras visíveis, como terra e insetos.” Feito isso, deixe-os de molho em uma solução própria para sanitização e enxágue-os.”

A contaminação por microrganismos presentes na terra ou na água pode levar à transmissão de doenças como giardíase e amebíase.

A Anvisa também reforça que os alimentos crus e cozidos devem ser armazenados separadamente, evitando a contaminação cruzada.

Riscos associados: O consumo de hortaliças mal higienizadas pode ocasionar infecções intestinais, diarreia e outros problemas de saúde.

Quais cuidados devemos ter na cozinha na hora de montar a ceia de Natal?

Entretanto, além de todas essas recomendações específicas para cada grupo de produtos, a ANVISA ainda enfatiza que os cuidados na cozinha são essenciais, como:

• Lavar as mãos regularmente: “Utilize água corrente para molhar as mãos, esfregue-as com sabonete por pelo menos 15 segundos e enxágue bem.”

• Evite a contaminação cruzada: Não utilize os mesmos utensílios em alimentos crus e cozidos sem higienizá-los antes.

• Armazene adequadamente: Guarde os alimentos em recipientes fechados e nas temperaturas indicadas.

Dito isso, com todos esses cuidados, é possível aproveitar o Natal com segurança, garantindo que a magia da ceia seja acompanhada de saúde e bem-estar para todos os envolvidos.

Mas, para saber mais sobre outras proibições e decretos da ANVISA, clique aqui*

Considerações finais:

O Natal é uma das épocas mais aguardadas do ano, reunindo famílias e amigos para celebrar e desfrutar das delícias tradicionais.

Contudo, é essencial manter atenção redobrada aos produtos escolhidos e aos cuidados com o preparo das refeições.

A ANVISA emitiu alertas sobre alimentos processados, carnes e embutidos, e hortaliças e frutas, destacando a importância de verificar a rotulagem, validade e condições de armazenamento, além de higienizar adequadamente os alimentos.

Com essas precauções, é possível garantir uma ceia segura e saudável.