Segredo da longevidade? 3 alimentos que estão no prato de quem vive até os 100

Estudos sobre as chamadas Zonas Azuis apontam três alimentos presentes com frequência na rotina de populações conhecidas pela alta longevidade A busca por uma vida longa e saudável costuma levar a uma pergunta simples: o que as pessoas que chegam…

Cidade brasileira traz longevidade aos mais idosos (Foto Reprodução/Montagem/TV Foco/Lennita/Wiki/Canva)
EstudossobreaschamadasZonasAzuisapontamtrêsalimentospresentescomfrequêncianarotinadepopulaçõesconhecidaspelaaltalongevidadeAbuscaporumavidalongaesaudávelcostumalevaraumaperguntasimples:oqueaspessoasquechegamaos100anoscostumamcomer?PesquisassobreaschamadasZonasAzuisencontraramalgunspadrõesalimentaresqueserepetementrepopulaçõesdediferentespartesdomundo.

Nessecontexto,trêsalimentosaparecemcomfrequência:leguminosas,azeitedeolivaextravirgemevegetaisdefolhasverde-escuras.Acombinaçãofornecefibras,gordurasboas,vitaminas,mineraiseoutroscompostosimportantesparaoorganismo.

OquesãoasZonasAzuis?Primeiramente,oconceitodeZonasAzuissurgiuapartirdaspesquisasdojornalistaamericanoDanBuettner,queestudouregiõescomumaconcentraçãoelevadadepessoasqueultrapassamos100anos.

EntreoslocaisanalisadosestãoOkinawa,noJapão,Sardenha,naItália,Icária,naGrécia,PenínsuladeNicoya,naCostaRica,eLomaLinda,naCalifórnia.

Alémdisso,osestudosobservaramquemuitosmoradoresdessasregiõeschegamàvelhicemantendoumavidaativa.Aalimentaçãoaparececomoumdosfatoresassociadosaessepadrão,emboralongevidadenãodependadeumúnicoalimentoouhábito.

1.LeguminosasaparecementreosalimentosmaisassociadosàlongevidadeEmprimeirolugar,estãoasleguminosas,grupoquereúnealimentosbastanteconhecidosdosbrasileiros.Feijão,lentilha,grão-de-bicoeervilhasãoalgunsexemplosqueaparecemnessacategoria.

Leiatambém
Intestinopreso?VejaoqueAnaMariacometodososdiasparasoltá-lo
Chádiuréticocom3ingredientesajudaadesincharediminuirabarrigaChegadeinsônia:Chácom2ingredientesmelhoraosononaturalmenteOdestaqueaconteceporqueessesalimentosfornecemfibras,proteínasvegetais,ferro,magnésioepotássio.Asfibrastambémajudamaalimentarbactériasbenéficaspresentesnointestino,contribuindoparaofuncionamentodosistemadigestivo.

Alémdisso,asleguminosasapresentambaixoíndiceglicêmico.Porisso,suapresençafrequentenaalimentaçãopodeajudaramanterumaliberaçãomaisgradualdeglicosenoorganismo.

ArrozcomfeijãotambémentranessacombinaçãoParaosbrasileiros,existeumavantagemaindamaissimples:acombinaçãotradicionaldearrozcomfeijãoreúnedoisalimentosquesecomplementamnutricionalmente.

Nessesentido,ofeijãoforneceproteínasefibras,enquantooarrozcontribuicomcarboidratoseoutrosnutrientes.Juntos,elesformamumarefeiçãoacessívelepresentenaalimentaçãocotidianademilhõesdepessoas.

Portanto,nãoénecessáriorecorreraingredientesrarosparaincluirleguminosasnarotina.Otradicionalpratobrasileirojáofereceumamaneirapráticadeconsumiressegrupoalimentar.

2.AzeitedeolivaextravirgemtambémaparecenaalimentaçãoEmseguida,oazeitedeolivaextravirgemapareceentreosalimentosassociadosàsdietasdaspopulaçõesestudadas.Oingredientetempresençamarcanteprincipalmenteemregiõesmediterrâneas,comoSardenhaeIcária.

Oazeiteextravirgemconcentragordurasmonoinsaturadasepolifenóis,compostosquedespertaminteresseporsuaspropriedadesantioxidanteseanti-inflamatórias.

Alémdisso,substituiralgumasfontesdegorduraporazeitepodefazerpartedeumpadrãoalimentarequilibrado.Obenefício,entretanto,estárelacionadoaoconjuntodadietaeaoshábitosmantidosaolongodosanos.

Porqueoazeitechamaatençãoquandooassuntoélongevidade?Deacordocomafonte,oconsumofrequentedeazeiteestáassociadoaindicadoresfavoráveisdesaúdecardiovasculareaoenvelhecimento.Ospolifenóispresentesnoalimentotambémpossuempropriedadesquepodemajudaracombaterprocessosinflamatórios.

Contudo,issonãosignificaqueconsumirgrandesquantidadesdoprodutofaráalguémvivermais.Oazeitecontinuasendoumafonteconcentradadecalorias,portantoaquantidadeconsumidatambémimporta.

Assim,amelhorestratégiaconsisteemincorporá-loaumaalimentaçãoequilibrada.Oingredientepodeapareceremsaladas,legumeseoutraspreparações,substituindooutrasfontesdegorduraquandofizersentido.

3.FolhasverdesescurascompletamalistaPorfim,osvegetaisdefolhasverde-escurastambémaparecemcomfrequêncianasdietasestudadas.Couve,espinafre,rúcula,acelgaefolhasdebeterrabasãoalgunsexemplos.

EssesalimentosconcentramvitaminaK,vitaminasdocomplexoB,magnésio,ferroeantioxidantes.Alémdisso,costumamapresentarbaixadensidadecalórica,permitindoaumentaraquantidadedenutrientesdarefeiçãosemelevarmuitoovalorenergético.

EmIcária,porexemplo,folhasverdesfazempartedaalimentaçãotradicional.JáemOkinawa,outrosvegetaisefolhasdecoloraçãointensacumprempapelsemelhante.

CouveéumaopçãoacessívelparaincluirnaalimentaçãoNoBrasil,acouveofereceumaalternativasimplesparaquemdesejaaumentaroconsumodefolhas.Oalimentopodeaparecerempreparaçõesbastantediferentesecostumaestardisponívelduranteboapartedoano.

Alémdisso,acouvecombinacomrefeiçõestradicionaisepodeserutilizadacruaoucozida.Oobjetivonãoétransformarumúnicoalimentoemsoluçãoparaalongevidade,masaumentaravariedadedenutrientesdaalimentação.

Nessesentido,pequenasmudançasnarotinapodemsermaisfáceisdemanterdoquedietasextremamenterestritivasoudifíceisdeseguir.

Oqueessestrêsalimentostêmemcomum?Apesardasdiferenças,ostrêsalimentoscompartilhamalgumascaracterísticas.Elesoferecemnutrientesimportantesepodemfazerpartedeumaalimentaçãobaseadaemalimentospoucoprocessados.

Leguminosasfornecemfibraseproteínasvegetais.Oazeiteoferecegordurasmonoinsaturadasepolifenóis.Jáasfolhasverdesconcentramvitaminas,mineraisecompostosantioxidantes.

Alémdisso,nenhumdostrêsdependedesuplementosoupreparaçõessofisticadas.Issotornaacombinaçãorelativamentesimplesdeincorporaraocardápiocotidiano.

Aalimentaçãoéoúnicosegredoparachegaraos100anos?Não.AalimentaçãorepresentaapenasumapartedocenárioobservadonasZonasAzuis.Genética,atividadefísica,relaçõessociaiseoutroshábitostambémparticipamdoprocessodeenvelhecimento.

AsinformaçõesapresentadasnamatériadoMetrópolesdestacamaindaquepesquisascomgêmeosestimamqueosfatoresgenéticosrespondamporaproximadamente20%a30%dalongevidade.Orestanteestariarelacionadoafatoresambientaisecomportamentais.

Porisso,atribuirachegadaaos100anosexclusivamenteaoconsumodefeijão,azeiteoufolhasverdesseriaumasimplificação.Nãoexisteumalimentomágicocapazdegarantirumavidacentenária.

Afinal,quaissãoos3alimentosassociadosàlongevidade?Emresumo,aspesquisassobreasZonasAzuisdestacamtrêsgruposalimentarespresentescomfrequêncianasregiõesestudadas:leguminosas,azeitedeolivaextravirgemevegetaisdefolhasverde-escuras.

Ofeijãoeoutrasleguminosasfornecemfibras,proteínasvegetaiseminerais.Jáoazeiteextravirgemoferecegordurasmonoinsaturadasepolifenóis.Porsuavez,folhascomocouve,espinafreerúculaconcentramdiferentesvitaminas,mineraiseantioxidantes.

Portanto,quemdesejacuidardaalimentaçãopodeencontrarnessesingredientesopçõessimplesparaaumentaravariedadenutricionaldocardápio.Aindaassim,longevidadedependedeumconjuntodefatores,enãodainclusãoisoladadetrêsalimentos.

ConformeasinformaçõesapresentadaspeloMetrópoles,aspopulaçõesestudadasnasZonasAzuistambémmantêmoutroshábitosassociadosaoenvelhecimentosaudável,comomovimentaçãofrequente,vínculossociaisesensodepropósito.

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