Substância que causa morte: A marca de carne barrada pela Anvisa, arrancada dos mercados e situação AGORA
Tv Foco mostra hoje atrizes brasileiras dos anos 1990 já chegaram aos 50 anos, mas continuam arrancando suspiros por onde passam.
Uma substancia letal que em alta dose pode levar a morte foi encontrada em carne, causando desespero em todos
A Agência Nacional de Vigilância Sanitária (ANVISA) é responsável por monitorar e regular os alimentos no Brasil para garantir que eles estejam seguros para consumo. Essa agência estabelece limites máximos de resíduos (LMR) de substâncias potencialmente perigosas em alimentos e implementa medidas de controle para proteger a saúde pública.
Num caso que ocorreu com uma marca de carne, a Anvisa encontrou resquícios de Salmonella nas carnes dessa marca.
A ANVISA emitiu a “RESOLUÇÃO-RE Nº 2.000, DE 2 DE JUNHO DE 2023, publicada no D.O.U. Proibindo a comercialização e consumo do lote/datado de fabricação 06/05/2023 da Carne Salgada de Bovino Sem Osso, da marca Best Beef, com validade até 03/09/2023, produzida pela empresa Frigorífico Silva Indústria e Comércio LTDA.”.
Best Beef Carne Salgada de Bovino Sem Osso (Reprodução/internet)
Essa medida foi tomada devido ao comunicado de recolhimento voluntário emitido pela empresa devido à detecção da presença de Salmonella spp. no produto. É importante que os consumidores estejam cientes dessa proibição e evitem o consumo do lote mencionado, garantindo assim a segurança alimentar.
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A empresa não se pronunciou sobre o caso.
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Qual o risco do consumo de Salmonella?
A infecção por Salmonella ocorre quando alimentos crus ou mal cozidos, que estão contaminados com fezes de animais que carregam a bactéria, são ingeridos. A Salmonella é conhecida por causar intoxicação alimentar e, embora raramente, pode levar a infecções graves que podem ser fatais.
Segundo informações do Ministério da Saúde, duas espécies principais dessa bactéria, S. enterica e S. bongori, estão associadas à doença em seres humanos. Geralmente, a Salmonella é encontrada em animais como galinhas, porcos, répteis, anfíbios, vacas e, em alguns casos, até mesmo em animais de estimação, como cães e gatos.
A bactéria Salmonella age principalmente no intestino humano, onde se multiplica e, em casos graves, pode entrar na corrente sanguínea, afetando outros órgãos do corpo e, em situações excepcionais, levando a infecções graves e até mesmo à morte. É importante adotar medidas para evitar que essa bactéria cause doenças em você ou em seus familiares.
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Alimentos com riscos de Salmonella (Reprodução/Internet)
Alguns exemplos de alimentos que têm sido associados a surtos de salmonelose incluem:
- Carnes: Carne crua ou mal cozida, como carne moída, hambúrgueres e bifes malpassados, podem ser fontes de contaminação.
- Aves: Frango e peru cru ou insuficientemente cozidos são conhecidos por abrigar a Salmonella.
- Ovos: Ovos crus ou alimentos que contenham ovos crus, como maionese caseira, sorvete caseiro e molhos de salada preparados com ovos não pasteurizados, representam um risco potencial.
- Leite e Produtos Lácteos: Leite não pasteurizado e produtos lácteos feitos com leite não tratado termicamente podem estar contaminados.
- Pescados: Frutos do mar crus ou mal cozidos, como ostras e camarões, também podem ser fontes de infecção.
- Temperos: Especiarias e ervas secas, como pimenta-do-reino moída, podem ser contaminadas durante o processamento.
- Misturas de Bolo e Sobremesas: Alimentos que contenham ovos crus, como massa de bolo crua ou sobremesas como mousses de chocolate, podem representar um risco se não forem devidamente tratados.
É importante garantir que esses alimentos sejam manuseados, preparados e cozidos adequadamente para minimizar o risco de infecção por Salmonella. Além disso, lavar as mãos e utensílios de cozinha regularmente e evitar o consumo de alimentos crus ou não pasteurizados pode ajudar a prevenir a salmonelose.
Fonte: Vigilância Sanitária