Frango, linguiça e pernil podres: Vigilância Sanitária interdita açougue em supermercado popular de SP

Vigilância Sanitária fecha o açougue de um supermercado popular em SP após encontrar frango, linguiça e pernil em estado de decomposição

A Vigilância Sanitária de Americana, em São Paulo, fechou o açougue de um supermercado após fiscais encontrarem carnes e frios vencidos expostos à venda. A interdição ocorreu em 27 de novembro de 2025 durante uma operação que percorreu setores de manipulação de alimentos.

Os agentes constataram itens com validade expirada e armazenamento inadequado, o que indicou risco direto à saúde dos consumidores que circulavam pelo local. Contudo, a ação seguiu normas municipais que tratam de contaminação e segurança alimentar e refletiu a resposta imediata do poder público diante do flagrante.

Segundo a prefeitura, o estabelecimento funcionava sem licença sanitária regularizada, algo que agravou o cenário encontrado pelos fiscais. Além disso, havia produtos sem identificação de procedência clara, vitrines com sinais de falhas na refrigeração e embalagens em fim de vida útil.

Embora o supermercado tenha permissão para operar, o setor de açougue ficou isolado até que ocorra nova inspeção e possível regularização. As autoridades indicaram que o risco ao consumidor impossibilitava manter o funcionamento do setor naquele momento.

A ação integra uma sequência de fiscalizações que aumentaram no município em novembro. Ainda em 4 de novembro de 2025, outra operação apreendeu mais de 700 quilos de alimentos impróprios ao consumo.

Contudo, naquele caso, os fiscais identificaram iogurtes e sorvetes vencidos, pães de mel e bolos de pote fora da validade e até galinhas vivas mantidas perto de produtos prontos para venda. As prateleiras tinham sinais de oxidação e a equipe também encontrou queijos sem origem comprovada.

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O açougue vai ser aberto novamente?

A operação no açougue reforça o cuidado com carnes e frios, produtos que exigem temperatura correta para evitar contaminação. A Vigilância informou que o local só pode reabrir após adequações e nova vistoria.

Além disso, novas autuações podem ocorrer caso o estabelecimento descumpra as determinações. Apesar disso, o mercado pode seguir com funcionamento nos demais setores enquanto responde ao processo administrativo.

Casos desse tipo também ocorreram fora da cidade. Em fevereiro de 2025, por exemplo, uma ação da polícia civil no interior paulista apreendeu mais de 3 toneladas de carnes e queijos vencidos. Embora o episódio tenha ocorrido em outro município, o fato se alinha ao quadro de atenção que envolve o comércio de produtos perecíveis.

Por fim, a Vigilância de Americana informou que seguirá com operações frequentes. Além disso, apontou que denúncias ajudam a direcionar equipes e aceleram o tempo de resposta. Segundo a prefeitura, a população pode acionar canais oficiais quando notar odor forte, vitrines sujas ou embalagens inchadas.